SK3302000000350005032132

Oznamujem žiakov 5-7 ročníkov, ktorí nastúpia do školy od 26. apríla 2021, že sú všetci nahlásení na stravu. Poprosím len odhlasovanie v prípade, že žiak nenastúpi do školy.
Desiatu zatiaľ nepripravujeme.
Vedúca jedálne

Od pondelka 8. februára 2021 bude školská jedáleň pripravovať stravu pre žiakov I. stupňa, ktorí sa riadne zúčastnia vyučovacieho procesu.
Nahlasovanie a odhlasovanie žiakov zo stravy cez pridelené heslá.
Stravné bude odrátané z preplatkov, takže rodičia neplatia len v prípade ak u žiaka budú nedoplatky na stravnom, v takom prípade upozorním rodičov že je potrebné uhradiť stravné.
Vedúca jedálne

Oznamujem všetkým žiakom I. stupňa, že sú nahlásení na deň 29.októbra na stravu.
Zároveň žiaci II. stupňa sú odhlásení až pokiaľ nenastúpia do školy.
vedúca jedálne

Prosím všetkých žiakov, ktorí sa budú chcieť stravovať v školskej jedálni od štvrtka t.j. 25. júna 2020 aby sa prihlasovali k odberu stravy cez www.eskoly.sk. Pripravovať sa bude len obed. Vedúca jedálne

Od 1. júna 2020 sa otvára na škole vyučovací proces I. stupňa a žiakov 5-ročníkov.
Od uvedeného termínu bude školská jedáleň pripravovať obedy. Desiata sa na škole v mesiaci jún pripravovať nebude.
Záujemca o stravu sa bude môcť nahlásiť u triedneho učiteľa. Naďalej platí na obedy štátna dotácia vo výške 1,20€ za jeden obed a taktiež plná úhrada od rodičov v prípade neodobratia stravy. Ak žiak preruší z nejakého dôvodu počas dňa vyučovanie je možné prísť zobrať obed a to za podmienok, že obedár bude odovzdaný na vrátnici, kde bude pracovníčkou jedálne donesený obed.
Výdaj obedov v školskej jedálni bude za prísnych hygienických predpisov a to v časovom odstupe po jednotlivých skupínách, ktoré budú vytvorené v triedách. Pri vstupe do jedálne bude povinná dezinfekcia rúk.
Pri výdaji obedov bude žiakovi naložené pracovníčkou školskej jedálne na tácku tanier s polievkou, hlavným jedlom, nápojom a zabaleným príborom. Po odstravovaní celej skupiny následne bude vydezinfikovaná jedáleň, aby znovu mohla prísť ďalšia skupina do jedálne.
Výdaj obedov bude v čase od 11.15 hod. do 14.15 hod.

Eva Veľká - vedúca školskej jedálne

Z dôvodu prerušenia povinnej školskej dochádzky v mesiaci marec 2020 sa v zmysle nariadenia Mesta Sereď sa upravujú režijné náklady za mesiac marec z pôvodných 4€ na 1,27€.
Vedúca jedálne

V dňoch 11. až 13. marca 2020 je na našej škole riaditeľské voľno. Všetci stravníci sú na uvedený dátum odhlásení zo stravy. Vedúca jedálne

Milí rodičia a priatelia školy, radi by sme sa s vami podelili o príjemnú skúsenosť, vďaka ktorej máme dodávku ovocia a zeleniny každú stredu. Vyhrali sme na konci šk. roka 2019/2019 súťaž Čerstvé hlavičky, ktorú sponzoruje firma Kaufland. Teraz dostávame jablká zelené, červené, Kiku, kiwi, Kaki, banány, hrozno, pomaranče, mandarinky, hrušky, slivky, ringloty a baby mrkvičku. Starostlivo nám to pripravujú naše úžasné pani kuchárky, pekne nachystajú do košíkov a ideme chrúmať. Ale musíme priznať, že máme medzi sebou aj kamarátov, ktorí nie sú „kamoši“ s ovocím a zeleninou. A vtedy to v triedach vyzerá veľmi škaredo. Obhadzujú sa, hádžu do koša a zahadzujú. Veľmi nás to mrzí, pretože ich to doma nenaučili. Pozrite si pár foto z našich chrumkaní a tešíme sa na ďalšie druhy ovocia a zeleniny.
Eva Veľká – vedúca šk. jedálne a Katarína Puschenreiterová – učiteľ

text

Mikuláš prišiel aj do jedálne k výdaju obeda, deti sa tešili a my s nimi...
Vedúca jedálne

Informujem rodičov, že preplatky na stravnom za rok 2019, budú prevedené do nového kalendárneho roku, v januári každý dostane do triedy šek, kde budú odrátané preplatky a zároveň bude vyrátané stravné /režijné náklady, doplatok za stravné, záloha za neodobraté obedy/ na obdobie január až jún 2020.
V prípade, že rodič neuhradí celú čiastku, je možné si to rozdeliť na 2 platby a to: prvú platbu v januári, druhú platbu v marci 2020.
vedúca jedálne

Dňa 20.11.2019 bude na škole testovanie 5. ročníkov a z uvedeného dôvodu budú odhlásení zo stravy /desiata + obed/ všetky ročníky 6,7,8,9.
Vedúca jedálne

V triedách sa rozdávali propagačné materiály z Kauflandu a následne potom v jedálni bolo rozdelované ovocie...

Milí rodičia, žiaci, priatelia školy,
s radosťou Vám oznamujeme, že sme úspešne odštartovali školský rok 2019/2020 s plnou dávkou ovocia a zeleniny z projektu „Čerstvé hlavičky“ od spoločnosti Kauflad. Do rúk a brušiek vašich ratolestí sa dostali už zelené jablká a banány. Postupne sa vystriedajú aj iné druhy ako napríklad hrušky, hrozno, ringloty, mrkva, kaleráb, kiwi a iné. Ovocie a zelenina nám budú dodávané každý utorok a tak spestrenie desiatej či obeda majú naši žiaci už na druhý deň. Nárok na ovocie či zeleninu má každý žiak našej školy, či už sa súťaže zúčastnil alebo nie. Výdaj v jedálni v novom šalátovom pulte sa nám neosvedčil, pretože žiaci, ktorí prišli skôr a viac sa im do rúčok vmestilo, nemysleli na ďalších žiakov, ktorí nemali možnosť prísť po 4 vyučovacej hodine. Ovocie a zelenina im bude rozdávané do tried presne na počet žiakov. Zároveň sme s prvými jabĺčkami dostali aj veľmi pekné brožúrky k téme, ktoré najviac potešili mladších žiakov. Pri ich vypĺňaní bola zábava a ešte väčšia, keď si pri tom mohli pochrumkať jabĺčko. Veríme, že prísun vitamínov bude Vás a Vaše deti tešiť a slušným spôsobom sa budeme vedieť všetci podeliť.

Nezadaný text

Informácie o výdaji ovocia a zeleniny nájdetu tu:

Prosím neuhrádzať stravné vkladom v hotovosti.
Dňa 19.8.2019 bol vložený vklad 36€, bohužiaľ neviem komu mám priradiť platbu, nakoľko tam nie je údaj kto a za koho bol vložený vklad?
Pre mňa je to neznáma platba. Prosím o doložení dokladu, vedúca jedálne

Rozpis zálohových platieb na stravné školský rok 2019/2020 v školskej jedálni

1/ Od 1.9.2019 dochádza k zmene v platbách za stravné v školskej jedálni
2/ Zálohové platby na celý školský rok budú prevádzané 2x ročne
- /1x v mesiaci august-september na obdobie IX,X,XI,XII/2019/
Preplatky na stravnom za uvedené obdobie vrátené v decembri 2019, januári 2020
- /2x v mesiaci december 2019 na obdobie I,II,III,IV,V,VI/2020 rozpis platieb bude uvedený neskôr/
Preplatky na stravnom za uvedené obdobie vrátené v júli, auguste 2020

3/ Zálohové platby na obdobie od IX-XII/2019 sú nasledovné: / platba podľa výberu stravy/
I. stupeň: obed: 36€ desiata: 48€ /Desiata + obed spolu: 84€/
II. stupeň obed: 44€ desiata: 48€ /Desiata+ obed spolu: 92€/
I.stupeň hmotná núdza: obed: 20€ desiata: 48€ /Desiata + obed spolu: 68€/
II.stupeň hmotná núdza: obed: 27€ desiata: 48€ /Desiata + obed spolu: 75€/

4/ Zálohová platba pozostáva:
- Paušál režijné náklady na jeden mesiac 4€ /a to aj v prípade, že bude v daný mesiac odobratý len jeden obed/, stravníci v hmotnej núdzi neplatia režijné náklady
- Doplatok k obedu /rozdiel medzi dotáciou a finančným pásmom a to: I. stupeň doplatok 0,01€ za jeden obed, II. Stupeň doplatok 0,10€ za jeden obed
- Desiata bez režijných nákladov v hodnote: 0,60€
- záloha paušál na neodobraté a neodhlásené obedy /platba v plnej výške za obed/
5/ Zálohová platba bola vypočítaná na priemer 20 dní v mesiaci / suma vyššie uvedená spolu za IX-XII/2019/
6/ V prípade neodhlásenia a neodobratia stravy bude stravníkovi odrátané zo zálohovej platby
7/ Spôsob odhlasovania a prihlasovania na stravu je uvedený na prihláške
8/ Dôležité upozornenie: Žiak, ktorý je prihlásený v školskej jedálni opakovane automaticky má stravu aj v novom mesiaci. V prípade nezáujmu, je potrebné žiaka odhlásiť u vedúcej jedálne, alebo zanechať odkaz na č.t. 031 789 2484.
9/ Pri platbách prosím uvádzať do doplňujúcich údajov meno, priezvisko žiaka, triedu!!!! a variabilný symbol /uvedený podľa triedy nižšie na nástenke/
10/ Doporučujem rodičom pozorne si prečítať podmienky uvedené na prihláške, za akých sa môže žiak stravovať v školskej jedálni
11/ Po vyplnení prihlášky a doklade o zaplatení bude žiak prijatý na stravu
12/ V termíne od 26.-30. augusta je možné prísť nahlásiť žiaka na stravu u vedúcej jedálne

13/ Číslo účtu školskej jedálne: SK33 0200 0000 3500 0503 2132
14/ Vyplnené, podpísané prihlášky s dokladom o zaplatení môžte zasielať aj na mail:jedalen@zsjfsered.sk U nového stravníka je potrebné si prísť vyzdvihnúť čípový kľúč
Eva Veľká - vedúca školskej jedálne

Preplatky na stravnom nad 10€ boli vrátené všetkým stravníkom. Doporučujem rodičom skontrolovať si stav účtu a podľa toho zasielať nové zálohové platby na stravné na obdobie september, október, november, december jednou sumou dľa podrobného rozpisu uvedeného v Rozpis platieb na obdobie IX-XII/2019. /pripravuje sa/
vedúca jedálne

Podrobnejšie informácie ohľadom zálohových platieb na nový školský rok budú zverejnené na začiatku mesiaca august 2019, vedúca jedálne

Info: V termíne od 26. augusta do 30. augusta od 8.00 hod. do 14.OO hod. je možné prísť sa osobne informovať u vedúcej jedálne.

Základná škola Juraja Fándlyho, Školská jedáleň Fándlyho 763/7A, 926 01 Sereď
Tel.: 031 789 2484, e-mail: jedalen@zsjfsered.sk


Prihláška na stravovanie v zariadení školského stravovania na dobu neurčitú



Záväzne prihlasujem svoje dieťa/žiaka/ na stravovanie od:.....................................................................
Desiata: áno.....nie /správne zakrúžkujte/ Obed: áno.....nie /správne zakrúžkujte/

Meno a priezvisko stravníka: .................................................................................................................

Meno a priezvisko zákonného zástupcu:................................................................................................
Číslo telefónu: ....................................................... E-mail:.................................................................

1/ Spôsob úhrady stravného /správne zakrúžkujte/
- Bankovým prevodom na č.účtu: SK3302000000350005032132 – VÚB Sereď
/pri úhrade uvádzať správny VS a aktuálnu triedu žiaka/
- Poštovou poukážkou /nevydáva školská jedáleň/
- V žiadnom prípade neuhrádzať vkladom v hotovosti v peňažnom ústave


2/ Poplatok za stravné je nasledovný:




Ukazovateľ Finančný limit na nákup potravín – 3. finančné pásmo

Stravné

spolu: Dotácia na obed:
/desiata bez dotácie/ D o p l a t o k
/platba zákonného zástupcu/
Stravné
za jeden
obed:
Desiata: Režijné náklady
Desiata Obed Obed paušál mesačne spolu Desiata
Stravník
I.stupeň
0,60€ 1,21€ 1,81€ 1,20€ 0,01€ 0,60€ 4€ 0€
Stravník
II.stupeň
0,60€ 1,30€ 1,90€ 1,20€ 0,10€ 0,60 4€ 0€
Stravník
hmotná núdza
I.stupeň 0,60€ 1,21€ 1,81€ 1,20€ 0,01€ 0,60€ 0€ 0€
Stravník hmotná núdza II.stupeň 0,60€ 1,30€ 1,90€ 1,20€ 0,10€ 0,60€ 0€ 0€


Predpokladaná platba za stravné na mesiac /priemer za 20 dní/ bude nasledovná:
I. Stupeň obed: 4,20€ desiata+obed spolu: 16,20€
II. Stupeň obed: 6€ desiata+obed spolu: 18€
I. Stupeň hmotná núdza: obed: 0,20€ desiata+obed spolu: 12,20€
II. Stupeň hmotná núdza: obed: 2€ desiata+obed spolu: 14€

Stravník v školskej jedálni môže súčasne poberať desiatu a obed, ale aj jednotlivo.
3/ Podľa §4 ods. 6 zákona č. 544/2010 Z.z sa dotácia na stravu poskytne v sume 1,20€ na každý deň, v ktorom sa dieťa zúčastnilo výchovno-vzdelávacej činnosti alebo vyučovania a odobralo stravu.

4/ Zákonný zástupca v prípade neodhlásenia zo stravy podľa finančného pásma bude uhrádzať plnú výšky hodnoty desiatej aj obeda. /viď. tabuľka/

5/ Odobratie stravy do obedára je možné len v prípade nepredvídateľného odchodu žiaka zo školy po začiatku vyučovania.

6/ Odhlásiť /prihlásiť/ na stravu je možné nasledovne:
- terminálom v jedálni cez čípový kľúč na nasledujúci deň
- telefonicky na záznamník č.t. 031 789 2484 do 7.hod. ráno na príslušný deň /odhlásenie po 7 . hod. ráno je neplatné/
- internet na www.eskoly.sk cez pridelené heslo do 7.hod. ráno na príslušný deň
- odber stravy nie je možný bez čípového kľúča


7/ Podpísaním prihlášky rodičom /zákonným zástupcom/ je stravník trvale prihlásený na stravovanie v školskej jedálni a to opakovane každý mesiac. V prípade ukončenia stravovania zo strany žiaka, je nutné zaslať na e-mail: jedalen@zsjfsered.sk písomné oznámenie o ukončení stravovania s upresneným termínom.

8/ Svojim podpisom potvrdzujem a beriem na vedomie plnú úhradu stravy uvedenú v tabuľke v prípade neodhlásenia stravníka

9/ Ako zákonný zástupca týmto dávam súhlas so spracovaním osobných údajov v zmysle zákona č. 18/2018 o ochrane osobných údajov za účelom školského stravovania.





V Seredi dňa:.................................................. Podpis rodiča:..........................................................
( zákonného zástupcu )

V zmysle nového finančného pásma na nákup potravín a štátnej dotácie 1,20 € na obed dochádza k nasledovným zmenám:
1. Poplatky za stravné od 1.9.2019 nájdete na webovom sídle školy: https://zsjfandlyhosered.edupage.org/ - Tlačivá na stiahnutie - Tlačivá školskej jedálne - Prihláška na stravovanie. Prihlášku je potrebné vytlačiť, vyplniť a odovzdať vedúcej ŠJ.
2. Prosím všetkých rodičov, aby zrušili trvalé príkazy v peňažnom ústave
3. Do 31.7.2019 budú vrátené všetky preplatky na stravnom
4. V priebehu mesiaca august prosím o úhradu zálohovej platby na obdobie september - december 2019 na číslo účtu:SK3302000000350005032132 VÚB , do doplňujúcich údajov uviesť priezvisko, meno, triedu žiaka, aktuálny variabilný symbol podľa triedy /viď. nástenku www.eskoly.sk/
I.stupeň: obedy: zálohová platba 36,- € desiata: 48,- €
II.stupeň: obedy: zálohová platba 44,- € desiata: 48,- €
I.stupeň hmotná núdza: obedy: zálohová platba 20,- € desiata: 48,- €
II.stupeň hmotná núdza: obedy: zálohová platba 27,- € desiata: 48,- €
5. Ďalšiu zálohovú platbu na obdobie január - jún 2020 zaslať v januári 2020. Platba bude upresnená na webovom sídle školy v mesiaci december 2019
6. V prípade neodhlásenia a neodobratia stravy bude stravníkovi odrátaná zo zálohovej platby
7. V termíne od 26.-30.augusta v čase od 8.00 hod. do 14.00 hod. je možné prísť nahlásiť vedúcej jedálne stravníka spolu s vyplnenou prihláškou a dokladom o zaplatení zálohovej platby.


Eva Veľká - vedúca školskej jedálne č.t. 031 789 2484

Pri úhradách prosím uvádzajte variabilné symboly podľa uvedených tried:

01..........1A

02..........1B

03..........1C

31..........1D

04..........2A

05..........2B

06..........2C

32..........2D

07..........3A

08..........3B

09..........3C

10..........4A

11..........4B

12..........4C

13..........5A

14..........5B

15..........5C

16..........6A

17..........6B

18..........6C

19..........7A

20..........7B

21..........7C

22..........8A

23..........8B

24..........8C

25..........9A

26..........9B

27..........9C

28..........cudzí stravníci

29..........hmotná núdza I.stupeň

30..........hmotná núdza II.stupeň

32..........špeciálna škola I.stupeň

35..........špeciálna škola II.stupeň

34..........zamestnanci





Prosím rodičov, aby pri platbách používali uvedené VS a taktiež je potrebné uvádzať do doplňujúcich údajov meno a triedu žiaka /nie meno rodiča/. Ďakujem, vedúca jedálne

Aké je Vaše obľúbené hlavné jedlo v školskej jedálni?





Na našej škole prebehla v decembri 2017 anketa medzi žiakmi, aké je ich obľúbené jedlo v školskej jedálni, ktoré monitorovala pani učiteľka Hanusová. Výsledky ankety boli zverejnené na webovej stránke školy. Cieľom ankety bolo zistiť, ktoré jedlá pripravované v školskej jedálni patria medzi ich obľúbené.
Na základe ankety prebehne v školskej jedálni už 2-krát tzv. „týždeň obľúbených jedál žiakov“, kedy budeme pripravovať v priebehu celého týždňa ich obľúbené jedlá. Pani učiteľka spolu so žiakmi školy bude monitorovať konzumáciu jedla a zároveň budeme porovnávať objem odpadu v „ týždni obľúbeného jedla“.

Rozvrh obľúbených jedál:

Pondelok 19.2.2018
Polievka: fazuľová s fliačkami
Halušky so syrom a smotanou

Utorok 20.2.2018
Polievka: brokolicová krémová
Čevabčiči s oblohou
Zemiaky opekané

Streda: 21.2.2018
Polievka: slepačí vývar
Pirohy plnené slivkovým lekvárom

Štvrtok 22.2.2018
Polievka: z tekvice hokaidó
Kuracie stehná pečené
Ryža dusená s kukuricou
Šalát z hlávkovej kapusty s jablkami

Piatok 23.2.2018
Polievka: zeleninová
Francúzske zemiaky, kyslá uhorka


Prvý týždeň obľúbených jedál prebehol v školskej jedálni v januári, druhý týždeň v mesiaci február, výsledky budú zverejnené na webovej stránke školy.



Eva Veľká – vedúca školskej jedálne

Aké je Vaše obľúbené hlavné jedlo v školskej jedálni?





Na našej škole prebehla v decembri 2017 anketa medzi žiakmi, aké je ich obľúbené jedlo v školskej jedálni, ktoré monitorovala pani učiteľka Hanusová. Výsledky ankety boli zverejnené na webovej stránke školy. Cieľom ankety bolo zistiť, ktoré jedlá pripravované v školskej jedálni patria medzi ich obľúbené.
Na základe ankety prebehne v školskej jedálni tzv. „týždeň obľúbených jedál žiakov“, kedy budeme pripravovať v priebehu celého týždňa ich obľúbené jedlá. Pani učiteľka spolu so žiakmi školy bude monitorovať konzumáciu jedla a zároveň budeme porovnávať objem odpadu v „ týždni obľúbeného jedla“.

Rozvrh obľúbených jedál:

Pondelok 22.1.2018
Polievka: fazuľová s fliačkami
Špagety s bolonskou omáčkou

Utorok 23.1.2018
Polievka: špenátová s opekanou žemľou
Vyprážaný syr, hranolky, kečup

Streda: 24.1.2018
Polievka: slepačí vývar
Buchty na pare plnené lekvárom

Štvrtok 25.1.2018
Polievka: paradajková so závarkou
Ázijská kuracia panvica, ryža

Piatok 26.1.2018
Polievka: brokolicová krémová
Čevabčiči s oblohou, opekané zemiaky


Ďalší „týždeň obľúbeného jedla“ prebehne v priebehu mesiaca február 2018, kde budú zaradené ďalšie obľúbené jedlá žiakov, aj keď to nie je vždy podľa zásad zostavovania jedálneho lístka.


V Seredi 17. január 2018
Eva Veľká – vedúca školskej jedálne

Prosím rodičov od nového šk. roka uvádzať správne variabilný symbol /mení sa podľa navštevovanej triedy žiaka, uvedené sú nižšie podľa jednotlivých tried/. Do doplňujúcich údajov uvádzať meno a triedu žiaka, nie meno rodiča.

Chrípka je závažné, vírusové, vysoko nákazlivé ochorenie, ktoré prebieha každoročne v epidémiách najmä v zime a na začiatku jari v chladnom počasí. Vtedy narastá riziko prechladnutia organizmu a ľudia sa viac zdržujú v uzatvorených priestoroch. V epidémiách chrípky a chrípke podobných ochorení býva najvyššia chorobnosť u detí do 15 rokov, preto sú v detských kolektívnych zariadeniach – jasliach, škôlkach i školách, študentských domovoch, veľmi dôležité preventívne opatrenia.
Pôvodcom ochorenia je chrípkový vírus, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve v sekréte dýchacích ciest a vylučuje sa pri rozprávaní, kašľaní a kýchaní. Chrípka sa tak rýchlo šíri v zle vetraných priestoroch s veľkým počtom osôb a z osoby na osobu sa šíri kvapôčkovou infekciou vzdušnou cestou.
„Veľké množstvo vírusu vylučovaného dýchacími cestami chorého a malá dávka vírusov potrebná na vyvolanie infekcie, sú jednou z príčin rapídneho šírenia sa chrípky. Okrem toho, že vírus vstupuje do tela dýchacími cestami, môžu sa deti i dospelí nakaziť aj kontaktom s predmetmi kontaminovanými výlučkami z dýchacích ciest a následným dotykom svojich úst alebo nosa, pri podávaní rúk, uterákmi, použitými vreckovkami, predmetmi bežného používania či prostredníctvom kľučky od dverí, Inkubačná doba, teda doba ktorá uplynie od preniknutia choroboplodných zárodkov do objavenia sa prvých príznakov ochorenia, je 1-3 dni“
Medzi najúčinnejšie preventívne opatrenia patrí časté a účinné vetranie – otvorenie okien dokorán cez každú prestávku v škole a v predškolských zariadeniach počas telesných aktivít a počas pobytu detí vo vonkajšom prostredí. Ak je to možné, tak v školách a v predškolských zariadeniach treba vetrať aj počas vyučovania ventilačným oknom tak, aby studený vzduch nepôsobil priamo na deti.
Dôležité je aj dokonalé vetranie počas upratovania a po skončení vyučovania, či prevádzky detského zariadenia. Denne treba dôsledne odstraňovať prach vlhkou utierkou s prísadou čistiaceho prostriedku, umývať podlahy a ostatné plochy vrátane radiátorov a kľučiek dverí, pretože vírus chrípky sa naviaže na jemné prachové častice a tak sa s prachovými časticami vzduchom prenáša. V čase epidémie chrípky a chrípke podobných ochorení odporúčame na toto čistenie použiť aj dezinfekčné prostriedky.
„Nevyhnutnou súčasťou prevencie vzniku a prenosu infekčných ochorení, teda aj chrípky, je dodržiavanie zásad osobnej hygieny detí. Zabezpečenie mydla na umývanie rúk, jednorazových papierových utierok na utieranie rúk, alebo vlastných uterákov by malo byť preto samozrejmosťou. Deti je potrebné naučiť pravidelne si umývať ruky mydlom a vodou minimálne 20 sekúnd po ich znečistení, napr. po kýchnutí, po použití WC, po kontakte so zvieraťom, pred jedlom, vždy po návrate domov, po pobyte vo verejnom dopravnom prostriedku a pod. Samozrejme na dodržiavanie zásad osobnej hygieny dbá aj personál.“
Počas výskytu lokálnej epidémie v škole je jednoduchým, ale účinným opatrením napríklad aj obmedzovanie nadmerného styku detí (tlačenice) aj počas bežného vyučovania (organizácia obedov, prestávok, odchod zo školy) a neorganizovať a nezúčastňovať sa podujatí, kde je väčšia koncentrácia osôb.
Nevyhnutnú úlohu v prevencii výskytu chrípkových ochorení majú i rodičia. Je to v prvom rade výchova detí v súlade so zásadami osobnej hygieny. Umytie rúk po príchode domov by sa malo stať takou samozrejmou činnosťou rodičov a ich detí, ako umytie si rúk pred jedlom. Ďalšou dôležitou súčasťou výchovy detí v prevencii ochorení je výchova k správnej životospráve, k správnemu obliekaniu, k dostatočnej pohybovej aktivite na čerstvom vzduchu, či otužovaniu napríklad pri sprchovaní striedavo teplou a studenou vodou . Netreba zabúdať na dostatok spánku a pitie dostatočného množstva tekutín.
PaedDr. Jaroslav Čomaj - riaditeľ školy

Upozorňujem na zmenu e-mailovej adresy v školskej jedálni.
Nová adresa je: jedalen@zsjfsered.sk

Zároveň prosím rodičov, aby neodhlasovali zo stravy dieťa cez uvedený e-mail , ale cez stránku: www.eskoly.sk, ďakujem vedúca jedálne

V poslednom čase mnohých z vás upútala televízna relácia Reportéri, ktorá sa zaoberala verejným obstarávaním v školskom stravovaní. Aké bolo pozadie vzniku tejto reportáže a čo môže priniesť vedúcim školských jedální?

V poslednom čase mnohých z vás upútal televízny program Reportéri z 20.2.2012 (www.stv.sk / online / archív / reporter), ktorý sa zaoberal verejným obstarávaním v školskom stravovaní. So systémom verejného obstarávanía v jedálňach, s jeho požiadavkami a dôsledkami divákov v relácii zoznamovala vedúca školskej jedálne v Seredi pani Eva Veľká. Táto reportáž otvorene upozornila verejnosť, že štát núti jedálne, aby nakupovali lacné potraviny pochybnej kvality. Hovorili v nej nielen úradníci Ministerstva školstva, ale aj dodávatelia potravín, ktorí popisovali, ako ich tento systém núti ponúkať jedálňam lacné nekvalitné potraviny. Vedúce školských jedální, ktoré v relácii vystupovali, ich slová len potvrdzovali.

Svojím odmietaním verejného obstarávania sa netajíte ani v mailoch, ktoré nám píšete. Jedna vedúca napr. uviedla: Niekoľkokrát som skúsila i niečo lacnejšie, no za tých niekoľko centov som to radšej viac nezobrala. Obaly smrdeli po myšiach. Všetko sme vybalili, i tak bolo v sklade cítiť smrad po myšiach. Mám čisté svedomie voči stravníkom. Nakupujeme kvalitné potraviny.
Dôsledkom tohto stavu potom je o. i. aj to, že podľa ankety na portáli Jedálne.sk viac ako polovica jedální skôr nedodržiava alebo vôbec nedodržiava predpisy, ktoré sa verejného obstarávania týkajú.

Uvedená relácia mala značnú odozvu, informácie v nej zverejnené si všimli aj rodičia. Domnievam sa však, že užitočné pre vedúcich školských jedální sú aj informácie o vzniku a pozadí celého dokumentu. Preto mi dovoľte, aby som vás s nimi oboznámil.

Iniciatíva je na vás

Myšlienka na reláciu vznikla tak, že redaktor STV si prečítal dvojdielny článok Verejné obstarávanie, (http://www.jedalne.sk/show.aspx?id=356), ktorý bol uverejnený na portáli Jedálne.sk v auguste 2011. Jeho autorka, pani Veľká, je známa tým, že neváha vyzývať k riešeniu existujúcich problémov, ale súčasne aj tomu pomáha. Podobne nás v redakcii pred časom upozornila aj na problém verejného obstarávania. Takáto iniciatíva vás vedúcich je potrebná a veľmi cenná. Veď toľké z vás len potichu sedia vo svojej kancelárii, hnevajú sa na pomery a maximálne anonymne napíšu do diskusie Jedálne.sk, že ...

Byť na očiach zaväzuje

Dlhšiu dobu sme sa dohadovali, kto a akým spôsobom článok napíše. Nakoniec pani Veľká súhlasila, že to bude práve ona. Naša redakcia mala záujem, aby článok presne opísal problém, aby téma v ňom bola spracovaná podrobne, ale zrozumiteľne. Priamo do požiadaviek sme preto dali, že článok musí byť napísaný tak, aby mu rozumeli aj ľudia pracujúci mimo školské stravovanie. Preto prešiel mnohými korektúrami a autorka opravovala a opravovala. K jej cti patrí, že naše požiadavky nechápala ako útok na svoju osobu, ale ako snahu prispieť školskému stravovaniu.

Vedúce jedální dobre poznajú školské stravovanie a žurnalisti zase dokážu dobre odhadnúť, ako čo napísať, aby článok mal potrebný vplyv. Aj v tom môžeme hľadať poučenie z tohoto prípadu. Článok bol nakoniec na portáli Jedálne.sk zverejnený, mal celkom veľkú odozvu a všetci sa z neho tešíme.


Buďme odvážni

Čo bolo ďalej, vieme. Zrozumiteľnosť článku zaujala pracovníkov televízie a tí oslovili pani Veľkú s ponukou na spoluprácu. Vystúpiť v médiách je však riskantné a je k tomu treba dostatok odvahy. Nie vždy býva článok alebo relácia spracovaná tak, ako si želáme. Je potrebné vyvinúť veľa úsilia, redaktorov jasne zorientovať v probléme, poskytnúť im dostatok zaujímavých informácií, aby všetko dobre dopadlo. Pani Veľká bola odvážna a toto riziko podstúpila. Predstavila sa ako kompetentná vedúca, upútala nielen znalosťou problematiky, ale aj tým, že dokázala poukázať na hlavné problémy. Vytvorila dobrý obraz školských jedální.

Slovenské školské stravovanie sa stretáva s celým radom problémov. Každý, komu leží jeho osud na srdci, by na ne mal poukazovať a snažiť sa prispieť k ich riešeniu. Tieto problémy nevyriešia samé metodičky na úradoch, ani obce, ZMOS alebo odbory. Všetci sa musia snažiť spoločne a každá z vás k tomu musí prispieť. Iniciatívou, kompetentnosťou, odvahou - tak ako to predviedla pani vedúca zo Serede. Pani Veľká, ďakujeme vám.

Školská jedáleň oznamuje rodičom a žiakom školy, že dňa 20.februára 2012 na STV1 v relácii "reportéri" o 21.35 hod. bude príspevok z našej jedálne pri výdaji stravy.
vedúca jedálne

Oznamujem rodičom, že odhlasovanie obedov a desiát je možné:
- telefonicky 789 2484 do 7:00 hod. ráno na príslušný deň /je možné nechať na telefónnom záznamníku odkaz o odhlásení zo stravy, odkazy zanechané po 7:00 hod. o odhlásení zo stravy nebudú akceptované/
- internetom do 7:00 hod. ráno na príslušný deň
Odhlasovanie internetom zostáva v nezmenenej podobe: zelená značka v jedálnom lístku na príslušný deň - obed prihlásený, zelená značka odstránená - obed /desiata/ odhlásený.



Eva Veľká vedúca Šj

Oznamujem žiakom a rodičom, že v mesiaci január bola pozastavená dodávka školského ovocia a ovocnej šťavy na školu, z dôvodu dotácií od štátu. Termín začiatku výdaja bude oznámený žiakom školským rozhlasom. Vedúca jedálne

Zdravie je to najcennejšie, čo všetci máme. Na to, aby sme sa cítili dobre po fyzickej stránke vplýva viacero faktorov. Jednak je to aktívny odpočinok, relax, spánok, šport, psychická pohoda a v neposlednom rade pestrá, vyvážená strava plná ovocia, zeleniny, cereálií a iných potrebných živín.
Detská obezita je celosvetový problém. Obéznych detí, alebo detí s nadváhou pribúda. Ide o komplexný zdravotný problém prinášajúci mnohé zdravotné riziká. Preto je nutné dbať na správnu výživu a zdravý životný štýl už od detstva. Práve zelenina môže významne prispieť k riešeniu existujúceho problému. Ako?
- je jednou z dôležitých zložiek prevencie
- obsahuje dôležité látky /vitamíny, vlákninu, minerálne látky/
- je tradičná, dostupná, rozmanitá
- pokiaľ je kvalitná, možno ju ľahko a rýchlo pripraviť.

Naša jedáleň sa zapojila do projektu od firmy Bonduelle –ŠKOLA PLNÁ ZDRAVIA. Produkty Bonduelle sú zdravé a čo je dôležité, deťom veľmi chutia. Bonduelle je medzi deťmi obľúbená značka známa aj z TV reklamy a farebne veľmi príťažlivá. Firma poskytla rôzne propagačné materiály, ktoré boli využité v Školskom klube.
Cieľom projektu je:
- získať dôveru stravníka vďaka kvalite ponúkaných produktov
- využiť farebnosť zeleniny na pestrý a pri oči príjemný vzhľad pokrmu
- klásť dôraz skôr na CHUŤ pokrmu než na skutočnosť, že je pokrm zdravý


Bonduelle, bonduelle, radi Ťa máme, za nič na svete si Ťa n e d á m e .......


Mgr. Jana Čaladíková
Eva Veľká

Obraciam sa na rodičov s nasledovným poznatkom

Na škole podávame desiatu, kde je podávané 2x týždenne aj ovocie. Práve pri podávaní ovocia niektoré deti absolútne ignorujú ovocie, tzn. že napr. veľké kráse broskyne alebo banány úplne nedotknuté odnesú na tanieri späť. Prosím rodičov, aby upozornili svoje deti, že ovocie, ktoré neskonzumujú na desiatu si musia zobrať so sebou. Taktiež sú problémy pri podávaní mlieka, ktoré tiež deti dosť ignorujú a preto myslím že je na mieste oboznámiť svoje deti prečo je potrebné konzumovať ovocie, zeleninu a tiež mlieko a mliečne výrobky.
Ďakujem vedúca jedálne

Školská jedáleň pripravuje na piatok 28.mája 2010 deň s VITANOU
V rámci spolupráce a prezentácie firmy VITANA, bude v priestoroch kuchyne pripravený obed profesionálnym kuchárom, ktorý bude pozostávať z výrobkov uvedenej firmy.
Kuchár sa zúčastní pri príprave a výdaji obeda. Dúfam, že naším stravníkom bude chutiť aj trošku iné jedlo.
Dobrú chuť praje vedúca jedálne

Školské desiate sú v poslednom čase veľmi aktuálnou témou. Z nedostatku času rodičia deťom nestíhajú desiatu pripraviť. Dajú deťom radšej peniaze, za ktoré si môžu desiatu kúpiť. Výsledkom je, že si deti kupujú sladkosti, solené pochutiny, rýchle občerstvenie doplnené sladenými limonádami. Takéto desiate už na prvý pohľad nie sú najzdravšie. Nesprávna výživa a stravovanie majú za následok mnohé civilizačné ochorenia. Cukor, ktorý dostávajú deti denne v strave bohatej na sladkosti môže tiež spôsobovať, že sú na jednej strane agresívne a nezvládnuteľné, na druhej strane apatické a unavené. Rodičia často netušia čo spôsobujú deťom, ktoré napchávajú sladkosťami a dávajú im na desiatu rozličné sladké keksy a napolitánky.

Podľa prieskumu Ústavu verejného zdravotníctva takmer polovica detí vôbec neraňajkuje, možno aj preto je ich schopnosť sústrediť sa počas vyučovania podstatne znížená. Desiata, ktorú dostanú, ak ju vôbec dostanú, je často jediným zdrojom živín počas dopoludnia.

Zámerom našej školskej jedálne je zlepšiť u našich žiakov tento nepotešujúci trend. Hlavnou myšlienkou teda bolo to, aby desiate, ktoré budú podávané v našej školskej jedálni boli kvalitné s vhodným nutričným zložením. Pokiaľ dieťaťu pripravíme kvalitnú desiatu, môžeme tým pozitívne ovplyvniť aj jeho študijné výsledky.

Od 3. mája sme začali žiakom našej školy pripravovať desiatu. Začali sme s 138 stravníkmi, ale ich počet každým dňom stúpa. K dnešnému dňu je počet prihlásených žiakov na desiatu 165. Cena jednej desiatej je 0,45 € ( v porovnaní s jednou porciou zmrzliny za 0,30 € ). Systém podávania desiat je podobný ako pri obedoch, t.j. je vypracovaný jedálny lístok na týždeň vopred, ktorý môžu rodičia vidieť na webovej stránke školy, alebo na www.eskoly.sk. V jedálnom lístku sa striedajú: tmavý chlieb s rôznymi nátierkami a zeleninou, croissanty, pečené buchty, ovocie, ochutené a neochutené mlieko, cereálie s mliekom, palacinky, jogurty, atď. Ku každej desiatej je podávaný nápoj, aby bol zabezpečený aj pitný režim. Žiaci desiatu konzumujú v školskej jedálni, v príjemných a kultúrnych podmienkach a nie v triedach, na chodbách alebo WC, čím sa zabezpečuje aj výchova ku kultúre stolovania.

Budeme radi, keď sa bude takýmto spôsobom stravovať čo najviac žiakov našej školy.

Pevne veríme, že touto cestou prispejeme k zdravému vývinu našich detí.



Eva Veľká - vedúca ŠJ

Dobré jedálne stihnú okrem prípravy jedál premýšľať i nad tým, ako stravovanie posúvať vpred, ako pritiahnuť nových zákazníkov, ako komunikovať s nadriadenými. Množstvo zaujímavých nápadov vymýšľa vo svojej jedálni v Seredi jej vedúca, pani Eva Veľká.





Na vašich webových stránkach je zmienka o nejakej veľkej ankete. Čo to bolo?



Bola to anketa o stravovaní. Mohli v nej vyjadriť svoj názor na stravu aj tí, ktorí na obedy nechodia. Mali možnosť uviesť dôvod, prečo sa v ŠJ nestravujú, ktoré jedlo sa im páči resp. nepáči, ktoré jedlá by zaradili do jedálneho lístka a pod. Samozrejme, že v ankete viedli na 1. mieste hranolky, potom nasledovala pizza, hamburgery, všetko na spôsob fastfoodu. Ale prečo si máme brať príklad z Ameriky? Nemáme v našej slovenskej kuchyni široký výber chutných, zdravých, výživných jedál?







V niektorých jedálňach apelujú práve na rodičov. Vy tiež s rodičmi nejako viac pracujete?

Áno, pracujeme. Priviedla ma k tomu táto príhoda: Jedného dňa prišla za mnou mamička, že odhlasuje zo ŠJ svoju dcéru, pretože jedlo jej nechutí. Ja som pozvala túto mamičku na degustáciu obeda a ona po ochutnaní konštatovala, že jedlo je dobré, chutné a nič mu nechýba. Odporučila som jej, aby na budúce názor svojho dieťaťa najprv prekonzultovala so mnou a potom si urobila záver. Mojou snahou je dobrá spolupráca s rodičmi.



[2]

Ako to chcete urobiť?

Rodičov sa budem snažiť osloviť prostredníctvom školského rozhlasu v čase triednych združení. Vysvetlím im, aké je pre deti dôležité dodržiavanie správnych stravovacích návykov, oboznámim ich aj s plánom robiť ovocné a mliečne desiate v rámci mliečneho programu a programu Ovocie do škôl. Projekty sú síce pekná vec, lenže doposiaľ nikto nepovedal, ako sa budú realizovať!





Niekde chcú túto agendu dať práve školským bufetom.

Ja som tiež toho názoru. Práve som bola s návrhom u riaditeľa školy. Prečo nedať tento projekt školským bufetom? Donúťme ich, aby nám poskytovali také služby, o aké máme záujem.





Čo na to povedal?

Povedal mi, že ak sa dám na mliečnu desiatu, školský bufet zruší. ŠJ by zabezpečovala celú desiatu. Striedali by sme ovocné, zeleninové, mliečne a nátierkové dni a zabezpečovali by sme aj pitný režim.





To by vám ale deti museli chodiť až sem do jedálne.

Áno, s desiatou sa nedá chodiť po chodbách. Chce to aj trošku kultúry a hygieny. Ďalší problém však je, ako to časovo zvládnuť. Je zarážajúce, prečo deti ráno neraňajkujú?



[3]

Rodič by musel skôr vstať a tú žemľu alebo chlieb natrieť, niečo vymyslieť. To tiež nie je jednoduché.

Dnes prišiel k okienku chlapec, ktorý odovzdával kompletný, nedotknutý obed. Spýtala som sa ho, či mu nechutil. Povedal, že obed bol dobrý, ale že rodičia mu dali na kúpu desiatej 5 EURO, za ktoré si on v bufete kúpil dva hotdogy! Obed v ŠJ nestojí ani jedno euro!





Niekde vám nedojedené obedy zabalia do vrecúška so sebou. Ako je to u vás?

Tiež to robíme. V stredu máme múčny deň a pri okienku majú k dispozícii servítky na zabalenie obeda, poprípade si donesú z domu vrecúška.





Dnes sa často vyvíja tlak, aby jedáleň prebrala aj iné funkcie, než len variť. Nie je to na jedáleň veľa?

Niekedy je toho strašne veľa. V Seredi je 8 materských škôl a zo 4 vedúcich urobili len 2 vedúce. Čo to znamená? Jedna vedúca na 4 školy v Seredi! Môže jedna vedúca obehať za jeden deň 4 školy a zdegustovať jedlo? To nie je vedúca, to je administratívny pracovník. Vedúca musí byť fyzicky prítomná stále v jedálni a kuchyni. Aj keď viem, že sa na svoje kuchárky môžem spoľahnúť, musím ich sem tam usmerniť.





Hovorili ste, počas obeda často hovoríte so stravníkmi.

Ja si počas prípravy jedla urobím svoju prácu, ale pred pol dvanástou degustujem jedlo. Počas výdaja stravy som v jedálni a sledujem jeho priebeh. Pýtam sa detí, či im jedlo chutilo, prečo nezjdeli obed, aké jedlo majú radi a pod. Snažím sa s deťmi komunikovať, poznať ich názor.

Máte veľmi pekne upravené priestory. Aký veľký podiel má na tom úspechu u stravníkov prostredie, kde stravníci jedia?





Myslím si, že dosť veľký. Ak si pred obedom neumyjete ruky, obed vám nebude tak chutiť, ako keď si k nemu sadnete s čistými rukami. Podobne je to aj s kultúrou prostredia v ŠJ. V rámci výtvarnej výchovy žiaci namaľovali na okná nádherné obrázky. Zo ŠJ sme odstránili staré záclony, stoly, lanové a igelitové obrusy a nahradili sme ich vkusnými jedálenskými setmi.

[1]



A nechýbajú vám peniaze, ktoré venujete nadštandardnému, vybaveniu jedálne, niekde inde?

Myslím si, že je to o šikovnosti každého riaditeľa a samozrejme aj vedúcej kuchyne, pretože tie peniaze sú v každom rezorte a je potrebné správne odôvodniť ich využiteľnosť. To nie sú zbytočne vyhodené peniaze. Aj touto investíciou sa nám zvýšil počet stravníkov.





Vraj tu pozývate deti aj priamo do kuchyne?

V projekte, ktorým som získala dotácie, som mala aj ďalšie aktivity. Vymyslela som si, že budem priamo do kuchyne pozývať niektoré ročníky žiakov, aby sa oboznámil s prácou v kuchyni, aby videli, v akých veľkých kotloch a hrncoch varíme pre nich jedlá, ako ich pripravujeme a pod.





Povedzte mi niečo o projekte Zdravo žijeme, zdravo jeme.

Naše mesto spracovalo projekt „Zdravo žijeme, zdravo jeme.“ Ja som v spolupráci s vedúcou inej ŠJ k tomu vypracovala metodický materiál. Absolvovali sme školenie rozdelené do dvoch častí. Prvý deň bol zameraný na teóriu o zdravej výžive, druhý deň na samotnú prípravu jedla – od pšenice, ovsených vločiek až po biopotraviny. Školenie sa uskutočnilo pod záštitou mesta Sereď na ZŠ P.O. Hviezdoslava. Jeho absolvovanie bolo pre nás všetkých veľkým prínosom.





Kto sa ho zúčastnil?

Všetci pracovníci školských jedální od MŠ až po ZŠ v Seredi, takže nás bolo okolo 40. Zúčastnili sa ho kuchárky, pomocné sily, vedúce všetkých sereďských základných a materských škôl.

[4]



Vy ste sa zmienili o biopotravinách, používate ich?

Tak raz do mesiaca. Väčšinou je to bio nápoj, ale takéto stravovanie je veľmi drahé. Ak máte finančný limit 0,90 a 0,96 EURO na deň a samotný nápoj stojí 0,60 EURO, tak nemusím o tom ďalej ani rozprávať... Raz som kúpila bio ovocie, lenže to je tiež diskutabilné. Vieme, či je to naozaj bio?





Čo ešte plánujete?

Ešte mám jeden taký pekný plán. Chcela by som pri jedálnom lístku zverejnenom na internete našej školy k pripravovaným jedlám pridať foto. Cez čípový systém je možné sa zo stravy odhlásiť, respektíve prihlásiť. Aj na základe zverejneného jedálneho lístku si stravníci môžu denne jedlo vyberať, podľa vlastných chuťových požiadaviek. Keďže si počas školského roku jedlá pofotím, obrázok už len priradím k jedálnemu lístku. Dúfam, že nepotrvá dlho a môj plán bude uskutočnený. A taktiež plánujem od apríla 2010 realizáciu prípravy desiatej na našej škole.



Ing. Pavel Ludvík, vedúci redakcie Jedálne.sk

Dnes 30.marca 2010 bola uzavretá zmluva medzi našou školou a Ing. Henrichom Sobotovičom o dodávke školského ovocia, ktoré bude dodávané 1x týždenne. Ovocie bude rozdelené všetkým žiakom školy bezplatne do každej triedy, pravidelne v utorok. Druh objednaného ovocia a zeleniny bude sezónny, za objednávky, kvalitu, evidenciu a výdaj zodpovedá vedúca jedálne pri ZŠ.



Eva Veľká - vedúca ŠJ

Školská jedáleň pri ZŠ J. Fándlyho ponúka žiakom ZŠ od 3.mája 2010 možnosť podávania desiatej.

Desiate budú pripravované denne čerstvé, budú sa obmieňať ako: chlieb, pečivo, nátierky so zeleninovou oblohou, ovocie, mliečne výroby a nápoje.

Cena jednej desiatej je 0,45€. Platba bude uskutočňovaná poštovou poukážkou, bankovým prevodom alebo cez internet spolu aj s obedom. Žiak môže desiatu odoberať aj samostatne, obed nie je podmienkou. Desiata bude zameraná na kvalitu s cieľom zlepšenia konzumácie obeda u stravníka. Druh podávanej desiatej a obeda bude uvádzaný na jedálnom lístku na webovej stránke www.eskoly.sk. Výdaj desiatej bude prebiehať cez čípové kľúče, odhlasovanie a prihlasovanie zaužívaným systémom: telefonicky, internetom, cez terminál, najneskôr do 21.00 hod. predchádzajúceho dňa.

V prípade záujmu, je potrebné si vyzdvihnúť u vedúcej jedálne prihlášku na desiatu, a v prípade, že sa jedná o žiaka, ktorý sa zatiaľ nestravuje v školskej jedálni zapožičiať čípový kľúč v hodnote 5,-€.

Vážení rodičia, verím, že uvítate túto možnosť, a tým spoločne prispejeme k zdravému vývinu našich detí.

vedúca jedálne

Dnešná téma je voda. Existuje osem prvkov bez ktorých nemôžeme žiť: uhľovodíky, proteíny, tuky, vitamíny, minerály, vláknina, kyslík a voda.

Aká je funkcia vody?

- zúčastňuje sa na procese trávenia, vstrebávania a asimilácie potravy

- zúčastňuje sa na procese vylučovania odpadových látok z čreva a obličiek

- reguluje telesnú teplotu

- slúži ako mastiaci prostriedok pre kĺby a membrány

- tvorí približne 92% krvi - krv slúži ako prepravný prostriedok živín po celom organizme

- voda je tiež hlavnou zložkou takmer všetkých telesných sekrétov a tráviacich štiav

- organizmus potrebuje denne asi 1,5 až 2 litre vody na zachovanie optimálnej funkcie



Čím menej vody pijete, tým viac sa ju organizmus snaží uschovať na neskoršie využitie. Tento proces sa nazýva zadržiavanie vody, ktoré vedie k zväčšeniu buniek práve vďaka vode, ktorá sa v nich uschová.

A v konečnom dôsledku potom k vzhľadu človeka s nadváhou. Nedostatok vody môže viesť k prejedaniu, vzhľadom k tomu, že pocit hladu môže byť spôsobený dehydratáciou. Ak máte pocit hladu, je možné, že váš organizmus len potrebuje vodu. Vo väčšine prípadov sme len trpeli nedostatkom vody. Odporúčam mať stále pri sebe fľašku s vodou a popíjať po troškách celý deň.



Tak teda na zdravie, s čistou vodou.... vedúca jedálne

Autor: Pavel Ludvík

Dátum vydania: 1.3. 2010

URL: http://www.jedalne.sk





Dnes sa môžete zoznámiť s ďalšou jedálňou, ktorá úspešne bojuje s problémami každodenného života. Je to jedáleň Základnej školy Juraja Fándlyho v Seredi. Jej vedúca je z tých, ktorá pre školské stravovanie doslova žije, a dokáže o svojej práci zanietene hovoriť. Volá sa Eva Veľká a je veľká hlavne svojim nadšením, zápalom pre prácu a novými myšlienkami.



Predstavenie jedálne



Pani Veľká, aká je vaša jedáleň?

V ŠJ pracujem už piaty rok. Začínala som s 240 stravníkmi. V súčasnosti varíme pre 330 - 340 stravníkov. Mám 4 zamestnankyne: hlavnú kuchárku, pomocnú kuchárku a 2 pomocné sily. V minulosti, pri nižšom počte stravníkov, som mala k dispozícii iba 3,5 sily, no nedalo sa to zvládnuť, musela som často vypomáhať aj ja.



Varíte iba pre základnú školu prvého a druhého stupňa alebo aj pre niekoho iného?

Varíme pre všetkých žiakov našej školy, pedagogických a prevádzkových zamestnancov a taktiež pre cudzích stravníkov, samozrejme za iné ceny.



Ako ste dokázali taký veľký nárast stravníkov?

Áno, počet mi stúpol zhruba o 100 stravníkov, čomu sa nesmierne teším. Myslím, že najväčie ocenenie pre vedúcu jedálne je, keď sa Vám prihlasujú stále noví stravníci. A ako som to dosiahla?

Spestrením a oživením stravy. Do jedálneho lístka sme zaradili nové jedlá, zeleninové a ovocné prílohy, čo ocenili aj naši stravníci. O našej kuchyni idú len dobré chýry.



Myslíte si teda, že väčší počet stravníkov ste získali zlepšenou úpravou jedla?

Aj úpravou jedla, aj zmenou jedálneho lístka. V minulosti sa v ŠJ podávalo len hlavné jedlo a nápoj sa rozlieval každému stravníkovi do pohára. V súčasnosti máme v jedálni čírič nápojov na miešanie limonády. Ponúkame 2 druhy limonád, keď je mliečny deň, podávame mlieko. Od septembra 2009 máme v jedálni fľašu s čistou prefiltrovanou vodou. Každý stravník má možnosť vybrať si vhodný nápoj.



Aké zmeny ste urobili v jedálnom lístku?

Začala som s nápojmi a pokračovala skladbou jedálneho lístka. Normy pre ŠJ sú jednotné, ale keď sa jedlo uvarí, je dôležité dochutiť ho, upraviť a ozdobiť, to je už o spolupráci s kuchárkou.



Čo na to hovorili kuchárky?

Zo začiatku som nebola obľúbená. Keď po 20. rokoch nabúrate prácu kuchárok, ktorá sa nemenila, zmeníte spôsob práce, aj pani kuchárky potrebovali čas si zvyknúť na môj spôsob riadenia .... ale prijali to pozitívne...



A čo hovorili deti?

U detí som sa stretla s negatívnymi názormi na zeleninu. Nie sú z domu naučené na ich konzumáciu. Keď prišli k okienku, často hovorili: „Fúj, zelenina, ja to jesť nebudem!“ Ja som sa však nikoho nepýtala, či chce, alebo nechce mať na tanieri zeleninovú oblohu. Dostal ju každý. Deti si postupne zvykli a dnes, ak náhodou nie je príloha, pýtajú sa, prečo ju nedostali?



Varíte jedno alebo dve jedlá?

Varíme jedno jedlo a myslím si, že je to správne. Nie som zástancom dvoch jedál. Nie je to z dôvodov náročnosti prípravy jedla, ale preto lebo deti by si vyberali len tie jedlá, ktoré by im chutili a dostali by sme sa zasa k tomu, že dieťa by nedostalo určitú primeranú výživovú hodnotu.



Vidíte nejaké rozdiely medzi chuťami žiakov prvého a druhého stupňa?

Deti na prvom stupni nedajú na názor spolužiakov, majú svoj názor, svoje chute. Polievky im chutia, zjedia ich, ale keď prejdú na druhý stupeň, nastane určitý zlom. Jeden vodca povie: „Fúj polievka!“ a ostatní po ňom opakujú to isté.



Najlepším vodcom je učiteľ, ten dokáže v dobrom i zlom veľa.

V ŠJ sa stravuje 70 % zamestnancov. Pri odbere jedla sú prítomní aj učitelia, ktorí dokážu deťom vysvetliť potrebu zdravej výživy, pochváliť kvalitu jedla a oceniť ochotu personálu kuchyne. Týmto formujú u detí pozitívny vzťah ku konzumácii jedla.

Aj ja počas výdaja obedov nechám kanceláriu kanceláriou, a sledujem život v jedálni, konzumáciu jedla, správanie sa detí a hlavne komunikujem s deťmi priamo pri stoloch o jedle, o tom čo im chutí a nechutí a hlavne o tom, čo je pre nich správne a dobré. Dieťa je úprimný a otvorený konzument a povie vám vždy pravdu a všetko na rovinu.





Technológie v kuchyni



Ukazovali ste mi modernizovanú kuchyňu a hovorili ste, že ste zároveň zmenili jedálny lístok. Pomohla vám v tom nová technika?

Samozrejme, že pomohla. Do popredia by som dala konvektomat, v ktorom je príprava mäsa úplne iná. Mäso je nadýchanejšie a nestráca toľko na gramáži. Naša kuchyňa je vybavená na dostačujúcej úrovni. Máme nerezové stroje, nerezové stoly, drvič odpadu. Za spracovanie projektu Elektronizácia a revitalizácia som získala 5 000 EUR. Bolo mi ľúto, že tieto peniaze boli krátené, vedela by som ako s nimi naložiť.



Používate nejaký objednávací systém?

Zo schválenej dotácie som kúpila nový čipový systém a terminál na objednávanie stravy. Stravník si môže prihlásiť a odhlásiť obed aj cez internet.



V čom je pre Vás internetové objednávanie dobré?

V minulosti bolo možné odhlasovať obedy do 8. hodiny ráno, čo nebolo dobré. Rodičia nerešpektovali hodinu a veľakrát sa stalo, že obed chceli odhlásiť aj o 10. hodine a ja som už nemala energiu stále vysvetľovať rodičom, že to už proste nejde. Zavedením čipového systému je možné odhlasovať obedy cez internet najneskôr do 21. hodiny nasledujúceho dňa, a rodičia si zvykli.



Táto technika stojí veľa peňazí. Niečo ste získali v projekte, ale určite vám musí prispieť aj riaditeľ alebo zriaďovateľ školy. Ako zháňate peniaze?

Pán riaditeľ je naklonený mojim požiadavkám. Veľmi sa zaujíma o kuchyňu, vychádza mi v ústrety v rámci svojich možností. A čo sa týka konvektomatu, najskôr som apelovala na rodičov – bez výsledne. Na podnet riaditeľa školy som osobne navštívila MsÚ v Seredi a získala preň peniaze.





Spolupráca s riaditeľom



Takže spolupráca s pánom riaditeľom je perfektná.

Je na dobrej úrovni, poznám vedúce, ktoré majú dosť veľké problémy so svojimi nadriadenými.



Niekde sú tie problémy skutočne veľké. Je treba mať na riaditeľa šťastie, alebo je treba sa s ním naučiť vychádzať?

Je to aj o šťastí, ale na druhej strane aj o robote. Každý by mal robiť to, čo ho baví. Ak robíte niečo nasilu, z donútenia alebo z povinnosti, odrazí sa to na výsledkoch vašej práce. Ja však svoju prácu milujem. Žijem pre „svoju jedáleň.“



Aká je silná stránka vašej kuchyne?

Ja si myslím, že našou najsilnejšou stránkou je to, že kuchárky vedia perfektne variť, že jedlá sú plnohodnotné, výživné, dobre vyzerajú. Chutné, dobre vyzerajúce jedlo je silná stránka našej jedálne.



Ing. Pavel Ludvík, vedúci redakcie Jedálne.sk

Od 15.februára sme začali všetky jedálne na Slovensku overovať nové normy - nové jedlá. Jedlá, ktoré sme doteraz pripravovali, neboli už dlhší čas aktualizované a tak na podnet nás vedúcich vznikli úplne nové jedlá - normy a to podľa rôznych regiónov Slovenska. Chcem týmto upozorniť stravníkov, že musíme do konca mája overiť všetky nové normy - nové jedlá, a pripomienkovať, ktoré jedlá nám vyhovujú, ale aj tie, ktoré nám nevyhovujú.

Verím, že aj naši žiaci ocenia niektoré nové jedlá, ktoré budú chutné a výživné.



vedúa jedálne

Rodičia, prosím Vás nepripravujte deťom veľkú desiatu, pretože deti prídu k obedu najedené a nevládzu skonzumovať celý obed.

Tento týždeň mám skúsenosti a to v utorok bolo krásne chudé, mäkké karé a našla som veľa mäsa, ktoré nebolo ani zdegustované stravníkom, pýtala som sa stravníka, prečo si nezjedol, odpovedal: mal som na desiatu čípsy, no nevyjadarujem sa k tomu.

Ďalej vo štvrtok bolo kurča pečené znovu donieslo pár jednotlivcov úplne nedotknuté porcie, a zas som sa pýtala, prečo si nezjedol, odpoveď: mal som na desiatu veľa chleba.

Rodičia, prosím Vás zvážte množstvo a kvalitu pripravovanej desiaty pre svoje deti. Myslím, že Vám tiež záleží na zdraví Vaších detí, tak ako mne.

Do pozornosti dávam, že od mája 2010 budeme pripravovať v jedálni desiatu pre všetkých žiakov školy, presné informácie dostane vo forme letáku každý žiak školy.



vedúca jedálne

Vážení rodičia.

rada uvítam všetky Vaše názory, návrhy, pripomienky, otázky ohľadom školskej jedálne na adrese:

jedalen@zsjfsered.edu.sk



vedúca jedálne

Upozorňujem rodičov žiakov I. stupňa, že od 1.januára 2010 a mení stravná jednotka nasledovne:

- z 0,89€ na 0,90€ a to v zmysle nariadenia ministerstva školstva /zaokrúhľovaní centov/

vedúca jedálne

Povinnosťou na jedálnych lístkoch ako informácia pre stravníkov je vyznačovať jedlá, v ktorých sa pri výrobe použíjú suroviny obsahujúce alergény.

Na jedálnom lístku v jedálni pri pokrme je označené číslo, pod ktorým je alergén uvedený.

Napríklad: polievka zelerová krémová .....alergén č. 9,7,1

1 - obilniny obsahujúce lepok

2 - kôrovce a výrobky z nich

3 - vacia a výrobky z nich

4 - ryby

5 - arašidy

6 - sójové zrná

7 - mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

8 - orechy - mandle, lieskové, kešu, para, peknanové, pistácie, makadamové a výrobky z nich

9 - zeler a výrobky z neho

10 - horčica a výrobky z nej

11 - sezamové semená a výrobky z nich

12 - oxid siričitý a siričitany

13 - vlčí bôb a výrobky z neho

14 - mäkkýše a výrobky z neho



Uvedenú ińformáciu dávam na vedomie všetkých stravníkom, bližšie informácie u vedúcej jedálne



Eva Veľká vedúca školskej jedálne

Školská jedáleň spracovala projekt "Elektronizácia a revitalizácia zariadenia školského stravovania. Projekt bol úspešný, získali sme spolu 5.000,-€ na obnovu kuchyne a elektronizáciu čipového systému.

Investícia do kuchynského zariadenia:

- drtič odpadu

- veľká chladnica

- nerezové hrnce

- nerezové nože

- nerezový jednodrez

- nerezový stôl, brúsička nožov atď.

Investícia počítačové príslušenstvo:

- čípové kľúče k evidencii výdaja stravy

- prihlasovací a odhlasovací terminál /umiestnený v jedálni, kde má každý možnosť cez svoj čípový kľúč

odhlásisť, resp. prihlásiť sa na obed podľa jedlnotlivých dní

- čítačka na čípové kľúče, ktorá zaznamenáva odber /od januára 2010 bude presný časový odber stravy

zaznamenávaný aj na internete pri jedálnom lístku, bližšie informácie poskytnem v aktuálnom termíne

Investícia pitný režim:

- výdajník filtrovanej vody, ktorý je umiestnený pri číriči nápojov, deti tak majú možnosť zvoliť si pitný

režim podľa svojej chuti a to buď sladený nápoj prírodnými cukrami, alebo obyčajnú filtrovanú vodu.,

poprípade mlieko, ktoré je väčšinou podávané k múčnym jedlám.



V uvedenom projekte s názvom Fast food - nie, som spracovala aj rôzne aktivity detí . Fotky, ktoré sú k nahliadnutiu sú z akcie, kedy sa deti priamo v kuchyni zúčastnili prípravy zdravej výživy.



V mesiaci novembri a decembri prebieha:

- beseda s rodičmi prvých ročníkov na tému zdravá výživa

- beseda so žiakmi 2,3,4,5,6,-ročníkov na tému zdravá výživa

V mesiaci decembri a januári 2010:

- príprava školskej jedálne na možnosť poskytovania desiaty pre všetkých žiakov školy, a to v rámci

mliečneho programu, mliečnej ligy, projektu dotácie školského ovocia a ovocnej šťavy, kedy by mali

možnosť všetci žiaci školy získavať desiatu za výhodné ceny, ktoré sú spojené s projektami.

Spustenie prípravy desiat je podmienené od schválenia rozpočtu školskej jedálne, nakoľko príprava

desiaty si vyžaduje navýšenie pracovnej sily v kuchyni.

Vážení rodičia, uvítam Vaše pripomienky, názory lebo verím že nielen mne ale aj Vám záleží na tom, aby Vaše deti boli zdravé a počas celého dňa dostali to, čo dieťa potrebuje k svojmu zdravému vývinu.



- v decembri bude k nahliadnutiu metodický materiál spracovaný vedúcou školskej jedálne ZŠ J.Fándlyho

a ZŠ Komenského v rámci projektu Zdravo jeme- zdravo žijeme, garantom ktorého je Školský úrad v

Seredi.



- v decembri na www.jedálne.sk bude uverejnený rozhovor s vedúcou jedálne ZŠ J.Fándlyho

podrobnosti čítajte v článku.



Eva Veľká - vedúca školskej jedálne